Форум » » КУЛИНАРИЯ (продолжение) » Ответить
КУЛИНАРИЯ (продолжение)
Арина: Скоро Новый год, давайте поделимся рецептами всяких вкусняшек.
МАСЯ: LAPA Господи, неужели ты, LAPA, не знала про масляную рыбу????? Вот Наташ ты меня удивила Не знаю как в соли, но если ее жарить, то она расплывается на сковороде и ее становится мало . Да и вообще рыбка своеобразная. одно слово - масляная
ЧингизХан: Хммм... А у нас продаётся масляная рыба в копчёном виде - холодного копчения... Ни каких проблем с ней не было
zasmin: А у нас продаётся масляная рыба в копчёном виде - холодного копчения... Ни каких проблем с ней не было Да, да, мы покупали кушали, вкусная, но всё же не такая, как в Мурманске
plushka: может эта зыбка в холодном копчении только хороша?
МАСЯ: ЧингизХан пишет: Хммм... А у нас продаётся масляная рыба в копчёном виде - холодного копчения... Ни каких проблем с ней не было plushka пишет: может эта зыбка в холодном копчении только хороша? Ну да, копченая она очень даже вкусненькая. А вот если жарить, смешно получается , хотя по-вкусу все нормально
LAPA: Итак, смотрите фотки. Причем технология приготовления реально мне понравилась, обязательно повторю с нормальной рыбой :) На противень высыпаем килограмм крупной соли Вот такая была рыба: Условие - рыбу не потрошить и не чистить, только сполоснуть! Потом рыбу сверху тоже засыпаем солью. Количество зависит от размеров рыбы. Вот такая получается "могилка": Духовка на 180 градусов, время приготовления - 1 час. Достаем, соль отряхиваем, корку снимаем. Получаем рыбу в собственном соку: В общем, лучше все-таки брать рыбу с чешуей. Собираюсь повторить все-таки с судаком или может в Ашане кого поймаю... А что за гадина мне попалась - в общем то, что на ценнике на рынке написано "масляная" ни о чем в общем-то не говорит, но это явно какая-то родственница той самой веселой рыбки!
МАСЯ: Это не масляная
LAPA: Ну, мое дело пердупердить... Если опознаете по фотке на прилавке - имейте ввиду, жрать это надо осторожно!
plushka: эту морду рыбки я видела по ТВ, "Живая природа"....она там в океане носилась стаями...
Murlika: LAPA пишет: А что за гадина мне попалась ни детёнка, ни лягушка, а неведома рыбушка Какая-то прям камбалистая пятнистая скумбрия
полная версия страницы